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粗粮煎饼——香脆可口老少皆宜
2022-09-23

大家都知道的,我们的健康离不开主食,主食主要含有的物质就是碳水化合物,可以满足人体对于营养的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各种的有营养的食物,比如说面条,馒头,大饼等等这些主食都是平时我们吃的比较多的,下面介绍一种面粉煎饼香的做法。

煎饼的做法

1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。

2、锅里放入少量的油,油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里,然后迅速的端起锅倾斜一下,这样可以让面粉糊在锅里成饼状,均匀,如果是平底锅更好。

3、如果用的是普通炒菜锅,一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开,这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。

面粉煎饼关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。煎饼的做法各地的风俗习惯和添加的材料都不一样的,而且口感香脆老少皆宜。煎饼主要就是用大豆和高粱和玉米等多种的粮食制作而成的,如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不错的选择。这些营养物质是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼是属于粗粮,而且可以促进肠道的蠕动和吸收,所以不用担心会有脂肪过多的情况发生,是一种很健康的饮食的方式,常吃煎饼可以补充营养,而且还是很保健的一种吃法。

关于面粉制作煎饼的过程,上面已经给大家介绍了,如果是自己做的话一定是熟能生巧的,这样的味道也会非常的不错,如果你有时间的话不妨试试煎饼,可以搭配其他的食材一起吃,比如说蔬菜鸡蛋和肉类,补充营养的同时还可以增强体质。